11.jpg

CHOCOLADETAART

CHOCOLADETAART MET GRANAATAPPEL

11.jpg
 

‘Granaatappel staat symbool voor de schoonheid van de vrouw

Esther is een echte fitgirl. Reken maar dat ze hard werkt aan de topconditie van haar lichaam, haar en huid. Koning Ahasverus valt als een blok voor haar uiterlijke en innerlijke schoonheid. Als Esther probeert in te grijpen in het smerige plan van Haman, nodigt ze de koning en Haman tweemaal uit voor een maaltijd. Wat ze daar geserveerd heeft, staat helaas niet beschreven in het Bijbelboek. Zat er granaatappel in het menu verwerkt? Granaatappel staat symbool voor de schoonheid van de vrouw en door de vele zaden in de oudheid ook voor vruchtbaarheid. In het christendom staat ze voor hemelse liefde. Hier een hemelse fitgirl-proof chocoladetaart met granaatappel, waarmee je jouw Ahasverus verleid. Enjoy.  

 
 
 

ZO MAAK JE HET
Verwarm de oven voor op 180 graden. Blend de gekookte bieten. Voeg de eieren een voor een toe. Voeg daarna de dadels en banaan toe en blend het tot een mooie egale massa. Voeg de cacaopoeder, vanille, cacao-nibs en een snufje zout toe. Smelt ondertussen de chocola au bien marie, laat de kokosolie mee smelten en giet dit bij het bietenbeslag. Roer goed. Voeg als laatste de bakpoeder toe. Giet in een met bakpapier beklede springvorm en bak de taart in ongeveer 50 minuten gaar op 180 graden. Hij moet een beetje smeuïg zijn. Mix voor de topping de mascarpone met de roomkaas, een scheutje granaatappelsap (voor een mooie kleur) en de agavesiroop (hoeveelheid is afhankelijk van hoe zoetekauw je bent). Laat de taart afkoelen. Smeer de roomkaastopping in het midden en strooi rondom de granaatappeltjes. Maak af met munt en eventueel (niet gezonde) witte chocolade krullen

 

 

VOOR 12 PORTIES
750 gr bieten, gekookt en ontveld*
155 gr ontpitte, in stukjes gesneden dadels
1 rijpe banaan
300 gr 85 % pure (bio) chocola
150 gr kokosolie
1 vanillemergstokje
30 gr rauwe cacaopoeder
4 eieren
optie: 45 gr cacao-nibs
1,5 zakje (wijnsteen)bakpoeder en een snufje zout

TOPPING
100 gr mascarpone
100 gr verse roomkaas (bijv. Philadelphia)
scheutje agavesiroop
scheutje granaatappelsap
granaatappelpitjes van 1 granaatappel

*zomerbieten kook je 20-30 minuten, winterbieten 90-120 minuten

Dit recept schreef ik voor EO EVA - bestel het boekje hier